Vanilje cupcakes

Her kommer opskriften på nogle super lækre vanilje cupcakes jeg har lavet. Bestemt ikke sidste gang de skal laves, de er hverken for søde eller noget, så der er plads til en masse god frosting ;-) Her er de dog 'bare' med chokolade glasur til min søde søns 2 års fødselsdag. Han synes de smagte dejligt.

Vanilje cupcakes - 14 alm. styks.

Du skal bruge:

• 100g blødt smør.
• 125g sukker.
• 3 æg.
• 1 tsk. vaniljesukker.
• 200g mel.
• 1½ tsk. bagepulver.
• 1 knivspids salt.
• ½ dl mælk. 

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. (Varmluft: 180 grader) og gør muffinsforme klar.
2. Pisk smør og sukker hvidt og luftigt. Tilsæt æggene et af gangen, og pisk det godt. Tilæt vanilje.
3. Rør mel, bagepulver og salt sammen i en anden skål.
4. Rør det hele godt sammen og tilsæt mælk.
5. Fyld det i formene og bag kagerne ca. 18-20 min. Stik i den for at se om de er klar, hvis der hænger kage ved gaflen/træspyddet, så er de ikke færdige.