Glædelig jul

Kære læsere.

Jeg beklager den dybe tomme stilhed der har været på bloggen, men af personlige og private årsager, så har overskudet, energien eller lysten til blogning ikke været her. Det betyder dog ikke at jeg ikke har julebagt - for det har jeg. Og nydt godt af sne, hygge, varm kakao og hjemlig afslapning.

Hvornår bloggen kommer op og køre igen - og om den gør, vides endnu ikke. Men du kan da følge mig på instagram hvis du stadig har lyst til at følge med i mit bagværk og alt det andet jeg går og tager mobile billeder af. Du kan følge mig lige her: http://instagram.com/mariaulriksen/

Til slut vil jeg blot ønske jer en glædelig jul og et godt nytår. Håber i vil gå ind og trykke "follow" på min instagram :-)

Lækkert knækbrød

- Fik vi også bagt igår da det var Den Store Bagedag 2012.

Opskriften er en gammel kending - men det bliver den absolut ikke ringere af da! :)

Kerner/frø denne gang bestod af: Græskarkerner, sesamfrø, nigellafrø, hørfrø og lidt birkes! Skøn skøn kombi :)

Bradepandebrød

- Med helt perfekt lækker krumme og passende blødhed til sandwiches.

Igår til Den Store Bagedag - stod der nemmelig også sandwich brød på 'to-do-listen'.

Se lige hvor lækkert og luftigt det her brød ser ud - og jeg lover jer - det ER lækkert!

Bradepandebrød
1 stor bradepandefuld

Du skal bruge:

• 700g hvedemel
• 2½ dl lunken vand
• 1½ pk gær
• 1 dl olie
• 1 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 2 dl tykmælk (eller ymer, ylette, yougurt naturel osv.)

Sådan gør du:

1. Opløs gæren i vand og tilsæt de resterende ingredienser.
2. Dejen skal æltes i mindst 5 minutter - så her er en røremaskine guld værd!
3. Hæve i 45 minutters tid, og kommes herefter i en bagepapirs-beklædt bradepande.
4. Pensles hurtigt med lidt vand og kommes i ovnen.
5. Bages i 18-25 minutter ved 200grader - men hold øje!
6. Når brødet er afkølet kan det skæres ud i passende str.

Brydebrød

Sådan to lækre fætre her ligger nu og venter på at det bliver weekend og familie-morgenmads-hyggetid igen. Idag har det jo som tidligere nævnt været Den Store Bagedag 2012 - og denne omgang Brydebrød har været éen af de ting vi herhjemme har bagt. Opskriften er lidt på gefühl, men du får den herunder, da jeg noteret undervejs.

Brydebrød
2 stks á 7 brød

Du skal bruge:

• 500g hvedemel
• 35g gær
• 3½ dl vand
• 1½ spsk olie
• 1½ tsk salt
• Drys af forskellig art

Sådan gør du:

1. Opløs gæren i håndlunt vand.
2. Tilsæt hernæst de øvrige ingredienser og ælt dejen godt - gerne i 4-6 minutter.
3. Herefter kommes et klæde over dejen og den hæver i 45 minutter.
4. Nu deles dejen i 14 stykker som formes til boller.
5. Bollerne placeres på en bageplade som en blomst. Én bolle i midten, de resterende rundt om - men husk et lille mellemrum i mellem på ca. 2-2½ cm. (En "blomst" pr. bageplade!)
6. Efterhæve i 20 minutter.
7. Pensl' med vand og drys med det du har lyst til. Jeg har her drysset med blå birkes, græskarkerner, sesamfrø og Nigella frø.
8. Bages i 10 minutter i en 250graders forvarmet ovn.

Den Store Bagedag-

- Blev selvfølgelig afholdt hjemme hos os også, det kan man jo slet ikke lade være med.

Dog var vi meget praktiske; så vi bagte sandwichbrød til madpakkerne i næste uge og lækkert morgenbrød til weekenden vi går i møde. Derudover fik vi også bagt knækbrød - og det burde vi nok have bagt ekstra af, for sikke ungerne de guffer det i sig! :)

Alt dette skal I nok høre nærmere om de næste par dage - har nemlig to nye opskrifter at dele med jer og en halv-ny opskrift; eller i hvert falde tilrettet opskrift! :)

Har i fået bagt en masse lækkert idag?

Den store bagedag anno 2012

Idag er det Den Storebage Dag 2012. Har nogen af jer planer om at afholde det hjemme hos jer?

Slå et smut forbi www.denstorebagedag.dk og bliv inspireret! Vi skal i hvert falde igang herhjemme ;-)

Blød vaniljekage m. mørk chokolade

Pyntet med glasur og lækre frysetørret hindbær

I fredags da min klasse gik på efterårsferie, ja så havde jeg da lige synes jeg skulle forkæle dem med en kage! Så denne lækre bradepande baksede jeg sammen kl. lidt-for-sent torsdag aften. Men lækker - dét var den. Og ros - dét fik den!

Vaniljekage m. mørk chokolade
1 lille bradepande

Du skal bruge:

• 2 dl smeltet smør
• 2 dl mælk
• 5 æg
• 400g sukker
• 275g mel
• 1½ tsk bagepulver
• 1 spsk vaniljesukker
• Smørrelse til formen
• 200g hakket mørk chokolade

Sådan gør du:

1. Pisk æg og sukker luftigt.
2. Tilsæt smeltet smør og mælk.
3. Bland de tørre ingredienser i en anden skål og vend dem i æggeblandingen.
4. Tilsæt til slut det groft hakkede chokolade.
5. Hæld dejen i en smurt - eller bagepapirsbeklædt - form.
6. Bages i ovnen i ca. 30-40 minutter ved 175 grader.
7. Lad kagen afkøle, og dekorer!

Durumboller

Durumboller
15 stks

Du skal bruge:

Fordej:

• 2 dl vand
• 5g gær
• 350g durum mel

Grunddej:

• 45g gær
• 3dl vand
• 1½ tsk salt
• 2 tsk sukker
• 2 spsk olie
• 200g durum mel

Sådan gør du:

1. Start med fordejen; Opløs gæren i vand og tilsæt mel.
2. Ælt det godt og sæt på køl til næste dag.
3. Nu skal grunddejen laves; Opløs gæren i vand og tilsæt salt, sukker og olie.
4. Tilsæt så fordejen og tilslut det sidste mel og ælt det hele godt.
5. Lad dejen hvile tildækket i 30 minutter.
6. Slå dejen ud og form 15 boller.
7. Lad dem hæve til dobbelt str. på en bageplade.
8. Bages i 12-15 minutter ved 200 grader.

Madpakkeboller

Lækre, nemme og mættende - så bliver det ikke bedre til madpakken eller mavsen!

Madpakkeboller
12 stks

Du skal bruge:

• 1 pakke gær
• 2dl vand
• 2dl mælk
• 6 spsk olie
• 1 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 2½ dl havregryn
• 2½ dl durummel
• 2½ dl grahamsmel
• 2½ dl hvedemel
• Sammenpisket æg og havregryn til pensling og drys.

Sådan gør du:

1. Opløs gæren i det lunkne vand.
2. Tilsæt mælk, salt, sukker og olie.
3. Tilsæt så havregryn og de 3 slags mel.
4. Ælt dejen godt, og lad den hæve tildækket i 45 minutter.
5. Form 12 flade rektangulære brød og læg dem på en bagepapirs-beklædt bageplade og lad dem hæve i ca. 20 minutter.
6. Pensl med sammenpisket æg og drys med havregryn.
7. Bages i ca. 15 minutter ved 200 grader.

Madplan uge 42

Madplan uge 42

Mandag: Byg-selv burger med hjemmebagte burgerboller + hjm. pommes dertil.
Tirsdag: Frikadeller og pastasalat.
Onsdag: Rester.
Torsdag: Lasange og råkost.
Fredag: Rester.
Lørdag: Gryderet med svinekød, serveret med kartoffelmos og dampet grønt.
Søndag: Rester.

Hindbærskum

- Desværre uden så meget 'hindbær-rød' farve som jeg troede, men til næste gang ved jeg så at jeg skal tilsætte lidt farve.

Hindbær skum
Nok til 2 lag i en alm. lagkage.

Du skal bruge:

• ½L fløde
• 5-6 store spsk god hindbærmarmelade

Sådan gør du:

1. Pisk fløden stiv og vend marmeladen i. Smag evt. til med mere marmelade.
2. Evt. kan du også tilsætte lidt pasta farve for lidt kraftigere farve.

Crunchy chokolade creme

En lækker cremet creme, men med lidt crunch i - i like.

Crunchy chokolade creme
Nok til 2 lag i en alm. lagkage

Du skal bruge:

• ½L fløde
• 250g hakket chokolade af god kvalitet

Sådan gør du:

1. Varm fløden op i en gryde - lidt op til kogepunktet.
2. Vend halvdelen af den hakkede chokolade i, og rør rundt til alt er smeltet.
3. Stil blandingen på køl i 1 time.
4. Herefter vendes den resterende chokolade i, og blandingen sættes nu på køl til næste dag.
5. Næste dag piskes cremen stiv og lækker, og fyldes i kagen.

Lækre bløde lagkage bunde

- og så er de nemme at lave oven i købet.

Da jeg skulle lave en fondant kage til svigerfar sidste weekend, fik jeg sådan lyst til at lege med nye opskrifter, så det skulle jeg jo selvfølgelig også gøre med bundene. Og lad mig sige det sådan her: Det ikke sidste gang jeg gør det! Kagen blev super lækker, havde perfekt krumme og bundende var bløde - men ikke så bløde at de knak når man skulle lægge kagen sammen. Win-win.

Opskriften får du her som jeg smækkede den sammen.

Lyse lækre bunde
1 alm. springform - deles i 3 bunde.

Du skal bruge:

• 375g sukker
• 190g smeltet, afkølet smør
• 4 æg
• 2 dl mælk
• 375g mel
• 1½ tsk bagepulver
• 1 tsk vanilje twister (eller 1½ vaniljestang)

Sådan gør du:

1. Sukker, smør, æg og mælk piskes godt sammen.
2. Mel, vanilje og bagepulver blandes derefter i.
3. En alm. springform beklædes med tilpasset bagepapir i bunden og smøres med smør i kanten.
4. Dejen hældes i og sættes i ovnen som er forvarmet til 170 grader.
5. Bag kagen i 35-40 minutter.
6. Når kagen er kølet af, tages den ud af formen og skæres i bunde.

NOTE: Bundende kan med fordel fryses til senere tidspunkt. Husk dog bagepapir i mellem bundende.

Pølse-pasta-ret - Kidsstyle!

Denne ret stod ellers ikke på madplanen i sidste uge. Men.... Når man kommer træt og syg hjem fra en studietur, ungerne er sure og kæresten jobber; så må der nemme løsninger på bordet!
Spurgte derfor knægten på knap 3 hvad han ville have til aftensmad. Han sagde: "Pasta, pølser, ærter, maaaajs". Så hvad fik knægten? Han fik Pasta, pølser, ærter og majs ;-)

Opskriften er såre enkel, men for en god ordens skyld får i den lige her. Måske den kan redde freden hjemme hos jer en enkelt aften?

Pølse-pasta-ret
4 pers.

Du skal bruge:

• 1/4 ps. pastahorn
• 1 pk pølser
• Frosne ærter og majs (Gerne 1-2 dl af hver)
• Margarine
• Salt, peber, karry

Sådan gør du:

1. Bring let saltet vand i kog og kom pastaen i.
2. Smelt lidt margarine på en pande, skær pølser i stykker og kom dem i.
3. Kom de frosne ærter og majs i og lad det stege med.
4. Hæld til sidst de nykogte - men afdryppede - pastahorn i panden og smag til med salt og peber.
5. Serveres straks, gerne med lidt lækkert brød til.

Madplan uge 41

Kig forbi bloggen imorgen, og hør om denne meget enkle - men ret så børnevenlige pølse-pasta-ret som lige pludselig blev vores aftensmad en dag i sidste uge.

Madplan uge 41

Mandag: Pasta og kødsovs.
Tirsdag: Rester.
Onsdag: Tarteletter.
Torsdag: Paprikagryde m. pasta og dampet grønt til.
Fredag: Rester.
Lørdag: Kyllingemuffins m. ovnkartofler og grønt til.
Søndag: Rester.

Fondantkage til svigerfar

I anledningen af hans fødselsdag, havde de spurgt om jeg ville lave en kage - og det ville jeg da gerne. Grundet studietur onsdag - fredag havde jeg ikke det allerstørste forberedelsestid, og derfor er kagen også meget enkel. Men jeg synes nu den er vældig smuk alligevel - og det bedste af det hele: Fondanten drillede mig ikke på nogen som helst måde. Ikke nogen sprækker eller huller eller noget - så nu er jeg vidst på rette kurs ud af det 'kritiske fondant helvede' jeg ellers har været i de sidste par gange jeg har lavet kager.

Indholdet i kagen er fløjlsbløde lyse bunde, mørk og chuncy chokolade creme og hindbærskum. Smurt op med almindelig smørcreme og derefter overstrukket med fondant og pyntet med lidt fondant.

 

Alle opskrifter er nogen jeg ikke har afprøvet før, men det lød til at 'folket' synes den smagte godt! :) Jeg skal nok smide opskrifterne i løbet af de næste par dage :)

Hjemmebagte pitabrød

Pitabrød
6 store stykker

Du skal bruge:

• 3½ dl lunken vand
• 25 g gær
• 1 tsk groft salt
• 500 g hvedemel

Sådan gør du:

1. Opløs gæren i vandet og tilsæt salten.
2. Ælt ca. ½ af melet i dejen.
3. Ælt lidt af det resterende mel i af gangen. Dejen skal være smidig, men må ikke hænge fast i fingrene.
4. Dæk skålen til og lad dejen hæve til dobbelt størrelse, det tager ca. 1 times tid.
5. Tænd ovnen på 200 grader.
6. Slå dejen ud på et melet bord og del dejen i 6 lige store boller og rul dem ud i en cirkel, de skal være ca. ½ cm tykke.
7. Lad dem efterhæve i ca. 10 min.
8. Bag dem i ca. 8 min, brødene skal "pustes" op og gerne være lidt lysebrune.
9. Afkøles på en rist eller serveres med det samme.

Husk at komme netop dit yndlingsfyld i - herhjemme er vi ret vilde med iceberg, agurk, majs, skinke, peberfrugt og cherrytomater - som også kan ses på overstående billede :-)

Hjemmelavet gucamole

- Ganske nem, og ganske stærk. I love it!

Gucamole

Du skal bruge:

• 1 moden avokado
• 1 spsk philidelpia naturel
• 2-3 fed hvidløg
• Evt. salt / peber

Sådan gør du:

1. Fjern avokadoskræl og sten og mos den.
2. Tilsæt de resterende ingredienser, og vend godt rundt.
3. Nydes med det samme - Evt. til en god madpandekage med lækkert fyld.

Fedtfri æble/pære muffins

Fedtfri æble/pære muffins
25-28 stks

Du skal bruge:

• 500g modne æbler og pære - skrællet og i tern
• 250g sukker
• 250g mel
• 3 æg
• 3 tsk bagepulver
• 1 tsk vanilje - eller 1 vaniljestang

Sådan gør du:

1. Skræl æbler og pærer og skær' i tern.
2. Sukker og æg piskes sammen.
3. Mel, bagepulver og vaniljesukker sigtes og blandes i.
4. Til slut vendes æble og pære tern i dejen.
5. Dejen fyldes i muffinsforme og bages i 15-18 minutter ved 175 grader.

 

 

NOTE: De må gerne være lidt 'våde' indeni - det er frugtsaften der gør det. Men husk at tjekke med en bagenål hvornår de er færdige.

Pandekager

Verdens nemmeste og lækreste pandekager - en ting ungerne snildt kan være med til at lave

Pandekager
10 store

Du skal bruge:

• 150g mel
• 2 æg
• 50g smeltet smør
• 25g flormelis
• ½ tsk. salt
• 3 dl mælk

Sådan gør du:

1. Pisk æg, flormelis, salt og mælk sammen.
2. Tilsæt mel lidt ad gangen og pisk til dejen er blank og klumpfri.
3. Rør smeltet smør i dejen, og lad den hvile 15 minutter i køleskabet.
4. Bag 10 store pandekager på en varm pande.

Serveres gerne varme med sukker, marmelade, is eller noget helt andet!

Madplan uge 40

Madplan uge 40

Mandag: Sammenkogt ret med kartoffelmos og grønt.
Tirsdag: Rester fra mandag.
Onsdag: Jeg er i KBH på studietur - ved ikke hvad de andre skal have.
Torsdag: Samme som onsdag ...
Fredag: Rugbrød & æggekage (kommer hjem fra KBH og magter nok ikke den helt store middag)
Lørdag: Ribbensteg med det hele
Søndag: Rester fra lørdag - måske ala den lækre reste-salat jeg fik lavet mig sidst vi fik dette.

Vanilje cupcakes med vaniljefrosting og choko drys

Igår da jeg bagte disse lækre vanilje cupcakes, var der lidt rester tilbage. Jeg piskede derfor en lille portion frosting, smurte det på cupcaksne og dryssede forsigtigt med lækker kakao på toppen. Det var en rigtig fin måde at få chokolade ind over en cupcake - uden at det tog 'overhånd' og smagte voldsomt at kakao.

Opskriften på vanilje cupcaken og vanilje frostingen kan du finde her.

Forsat god lørdag! :-)

Fløjlsblød vanilje cupcakes med cremet vanilje frosting

Da jeg igår modtog den lækre Vanilje-Twister (og andre lækre sager) fra Dr. Oetker, skulle noget af det jo straks afprøves ved rette lejlighed - og det blev så idag. Det er jo fredag ;-)

Jeg har idag leget med opskrifterne på både vanilje cupcakes og vanilje frosting - og det var bestemt ikke noget dårligt valg! Vanilje cupcaken blev så blød og lækker, og frostingen var super cremet og smeltede nærmest på tungen.

I får opskriften her, som jeg lavede den.

Vanilje cupcakes
24 stks

Du skal bruge:

• 2 æg
• 300g sukker
• 300g mel
• 1½ tsk frisk kværnet vanilje fra Dr. Oetkers Vanilje-Twister
• 2 tsk bagepulver
• 2½dl lun mælk
• 200g smeltet, let afkølet smør

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 175 grader.
2. Pisk æg og sukker til en luftig og lys masse.
3. Tilsæt alle de tørre ingredienser og pisk det sammen med mælken.
4. Vend det smeltede smør forsigtigt ned i dejen - brug gerne en spiseske eller dej skraber, så slår du ikke så nemt luften ud af dejen.
5. Fordel dejen i dine muffinsforme - fyld dem ca. 2/3 op.
6. Bages i ca. 15-18 minutter, men husk at holde øje med dem, og prik dem. Dine cupcakes er færdige når du kan stikke en bagenål i, og dejen ikke hænger ved - men de må stadig godt være lidt klæbrige på toppen.
7. Sæt kagerne på en rist til afkøling, og herefter kan du pynte dine kager.

Vanilje frosting
til 24 cupcakes

Du skal bruge:

• 720g flormelis
• 1½ tsk frisk kværnet vanilje fra Dr. Oetkers Vanilje-Twister
• 100g blødt smør
• 1 dl fingerlun mælk

Sådan gør du:

1. Kom alle ingredienser i en skål - og pisk løs.
2. Når du kan trække frostingen op i en spisds med din elpisker, og spidsen ikke falder sammen, så er frostingen færdig. Du kan evt. tilsætte lidt mere flormelis hvis din frosting virker for blød.
3. Fyld frostingen i en sprøjtepose og pynt de afkølede kager.

NOTE: Jeg har brugt en M1 tyl fra Wilton. Og kagerne er pyntet med de fine Cupcake Daisies, som jeg også modtog fra Dr. Oetker igår.

STOP SPILD AF MAD: Brug dine rester i madpakken

Jeg høre til en af de personer, der så inderligt hader at smide mad ud! Selv den mindste kartoffelrest bliver gemt til dagen efter - for jeg skal nok få brugt den til et eller andet. Om ikke andet, så til en dejlig kartoffelmad. Selv de sørgelige rester af en omgang havregrød - du ved, den der sørgelige rest der altid er tilbage i gryden - den gemmer jeg, og bruger når jeg bager. :)

Jeg vil forsøge at komme med nogle af mine tips løbende her på bloggen. Og der har da også været et par opskrifter, hvor man direkte bruger rester. Og her vil jeg komme med tips til madpakken - for kartofler og dampet grønt - kan med lidt finger-kunst blive til den lækreste madpakke. Her er et par forslag som jeg tidligere har lavet - og spist selvfølgelig!

En lækker madpakke salat bestående af dampede grønne bønner, en lille rest ribbensteg i tern, kogte kartofler i tern, dampede ærter og hertil et lækkert stykke brød.

Kogte kartofler i tern, dampet blomkål, lynstegte champignon, skinketern.

Lækker grøn salat af iceberg, cherry tomat, peberfrugt og en rest dampet broccoli.

Måske I har fået lidt inspiration til hvordan lidt rester kød eller grønt kan genbruges til en lækker salat til madpakken - ja eller spises derhjemme, kan det jo selvfølgelig også!

God fornøjelse med genbrugeri - det bliver hurtig en sport!

Fedtfri æblekage m. creme fraise til

Blød og lækker kage, springfyldt med en masse lækre æblestykker - og så helt uden fedtstof. Mums denne opskrift er god, og den er i hvert falde værd at afprøve! Jeg skal have leget lidt mere med denne opskrift, evt. med andre frugter - men også med sukkerindholdet, så den kan blive endnu mere sund ;-)

Fedtfri æblekage
1 lille bradepande fuld

Du skal bruge:

• 500g æbler - skrællet og i tern
• 250g sukker
• 250g mel
• 3 æg
• 3 tsk bagepulver
• 1 tsk vanilje - eller 1 vaniljestang

Sådan gør du:

1. Skræl æblerne og skær' i tern.
2. Sukker og æg piskes sammen.
3. Mel, bagepulver og vaniljesukker sigtes og blandes i.
4. Til slut vendes æbletern i dejen.
5. Dejen fyldes i en bagepapirsbeklædt bradepande og bages i 45-55 minutter ved 175 grader.

TIP: Lav en dobbelt portion, så passer den til en alm. ovn-bradepande.

Lækre nye produkter fra Dr. Oetker

- er netop idag landet i min postkasse! Og det er nogle virkelig lækre produkter synes jeg!

Beklager billede kvaliteten, men efterårsregn og rusk er bare ikke godt foto-vejr!

I denne pakke var der

• En pakke 'Cupcake Daisies' NYHED
• En Vanilje-Twister med bourbon vaniljestænger NYHED
• En pakke lækre bourbon vaniljestænger
• Et brev pebernød-krydderi
• Et brev honningkage-krydderi
• Et brev brunkage-krydderi
• Et brev hjorttaksalt
• Et brev potaske
• Et brev brunt bagepulver
• Et opskrifthæfte med lækre juleopskrifter

Det der allerførst sprang i øjenene på mig var denne såkaldte "Vanilje-Twister". Om denne siger Dr. Oetker selv: "Vanilje-Twister fungere på samme måde som en peberkværn, det er blot tørrede vaniljestænger, der kværnes. Fordelen er, at man med Vanilje-Twister bruger hele stangen, og ikke kun kornene, for smagen sidder faktisk i stangen og ikke i kornene".

Spændende spændende tænker jeg - og kan slet ikke vente med at få den brugt! Så tror der skal bages en smækker lækker vanilje cupcake til fredags hygge imorgen. Med lækker vanilje fra Vanilje-Twisteren og måske de fine fine Cupcake Daisies på toppen! :-)

De der Cupake Daisies er virkelig nogle fine fine små blomster, og de vil med garanti kunne pryde enhver kage!

Indianerspyd med hjemmelavet risblanding og gnavegrønt

- En opskrift jeg har lovet rigtig længe, så her er den og undskyld ventetiden ;) Den er super nem at lave og ungerne kan rigtig være med i køkkenet - og så er det en ret både børn og voksne kan lide.

 

Indianerspyd
10-12 styks

Du skal bruge:

• 500 g skinkekød i tern
• 1 pakke cocktailpølser
• 10-12 grillspyd
• Marinade: 5 spsk. ketchup, 1 tsk. citronsaft, salt og peber.

Sådan gør du:

1. Tænd oven på 200 grader.
2. Sæt skiftevis kød og pølser på spyd og læg dem i et ildfast fad.
3. Pensel marinaden på spyddende - og kom gerne rigeligt på.
4. Stil fadet i ovnen i ca. 15-20 min til kødet er gennemstegt.

________________________________________________________________________________

Risblanding
til 4 pers.

Du skal bruge:

• 4 dl ris
• 1 grønsagsboullion-terning
• 1 lille rød peberfrugt
• 1 dl ærter
• 1 dl majs

Sådan gør du:

1. Kom ris i en gryde og dæk med vand - endelig ikke mere end at det lige er dækket.
2. Tilsæt boullion-terningen og kog risene som pakken anviser.
3. Skyl og rens peberfrugten og skær den i små tern.
4. Når risene er færdigkogte, blandes majs, ærter og peberfrugt i og røres rundt. Efter 5 minutters hviletid er det færdig.

Serveres med lækre sprøde grønsager skåret i stænger. Her på billederne er det rød peberfrugt, gulerod og agurk.

Countdown: 3 måneder endnu

Ja jeg er en lille glad julegris, og glæder mig mere til julen end til fødselsdage. Og netop idag er der 3 måneder til det hedder juleaften, julemad, julegaver, julehygge - med alt hvad det indebærer! Jeg glæder mig helt vildt - og derfor har jeg de sidste par dage surfet på lækre opskrifter som skal afprøves i julen. Hvis du har en god opskrift, så er du velkommen til at dele den i mine kommentare - hvis du selv har en blog, så smid endelig et link herind :)

I år har jeg en laaang liste som skal afprøves - det lige til at få mavepine af allerede! ;) Sidste år var det disse basser der røg indenbors:



Gigantiske vanilje kranse



Farverige havregrynskugler



Pebernødder - the easy way



Håkons småkager



Forskelligt konfekt

 Jeg glæder mig til at lave julegodter og julehygge om et par måneder - og faktisk er det jo slet ikke jul først om 3 måneder, men om 2 måneder og 1 uge, da det der er 1 december - men hey! Hvem tæller? ;)

Glædelig (for) jul alle sammen :)

Havregrød med æbler, mandler og honning

En lækker og dejlig morgenmad, på en råkold efterårs morgen.

Havregrød med æbler, mandler og honning
1 pers.

Du skal bruge:

• 1 dl havregryn
• 2 dl vand
• 1 drys salt
• ½ æble i tern
• 8 groft hakkede mandler
• Lidt honning efter behag

Sådan gør du:

1. Kom havregryn, salt og vand i en micro-venlig skål og kog herligheden i 2 minutter i microovnen - husk at røre i den ind i mellem.
2. Drys hakkede mandler og æbletern over og kom lidt honning over.
3. Nyd herligheden varm og lækker - gerne med en god kop the eller kaffe til.